خرما حـاوی چربی بسیار کم و قند (کربوهیدرات) بسیـار زیاد می­باشد. عمـده قند موجود در خرما، از نوع گلوکز و فروکتـوز است و زیاده­روی در مصرف این قنـدها، فرد را با اضافه­وزن و چـاقی و افزایش قنـدخون مواجه می­کند.

هر دو عدد خرمـای معمولی یا سه عـدد خرمای کوچک، قندی معـادل با قند یک عـدد سیب یا پرتقال متوسط را دارد؛ بنـابراین ضروری است در مصرف خرما، اعتـدال رعایت شود.

خـرما حاوی ویتامین­هـا و مینـرال­های بسیاری است؛ ازجمله سلنیوم، مس، پتاسیم، منیـزیم، ویتامین­های گروه ب و ویتامین سی. هر 100 گرم خرمـا، ضمن تامین 314 کیـلوکالری انرژی برای بدن، 15درصـد نیاز روزانه بدن به این ویتـامین­ها و ریزمغذی­ها را فـراهم می­کند.

100 گرم خـرما، همچنین حاوی 8 گرم فیبر نامحلـول است که می­تواند به رفـع مشکلات گوارشی ازجمله یبوست کمک­کننـده باشد.

برگ نوعی درخت نخـل، با اثرات ضـدقندی که دارد، باعث کاهـش قندخون نیز می­شود؛ این اثرات بواسـطه منـع فعـالیت آنزیم­هـای آلفاآمیـلاز و گلـوکوزیداز که وظیفـه شکستن قند موادغـذایی را بعهده دارند، اعمـال می­شود.

انواع خرما غنی از آنتی اکسیدان کاروتنوئیـد و فنولیک بوده و اثر ضـدسرطانی دارند. همچنین خـرما با رفع مشکلات هورمـونی، منجربه افزایش باروری افـراد می­شود.

لازم بذکر است که هستـه خرما، بدن را در مقـابل باکتری­های اشرشیـاکلای و استافیـلوکوکوس اورئوس مقاوم می­سـازد.

با توجه به فـواید و خواص بی­نظیـر خرما، می­توانیـد از آن، در میـان­وعده­های خود و فرزندانتان، بصورت روزانه استفـاده کنید؛ مانند شیـرخرما یا کلوچه خرمـایی. شیـره خرما نیز دارای همـان خواص فوق­العاده خرما بوده، که با رعـایت اعتدال در مصرف، می­تواند در تهیـه کیک خرمایی، به کمک شمـا بیاید.

فاطمه طاهری

کارشناس تغذیه بیمارستان اعصاب و روان استاد محرری